Debido a todo esto, podemos decir que la quinoa es un alimento ideal para personas celiacas, ya que no contiene gluten, y también es una opción muy interesante para la dieta vegetariana por su elevada cantidad de proteínas y hierro de origen vegetal. 

También es perfecta para la dieta del deportista, por su contenido en hidratos de carbono complejos, proteínas y micronutrientes. Pero no solo es recomendable en este tipo de personas, si no que es un pseudocereal que combina perfectamente con la dieta de cualquiera.

¿Cómo incluyo la quinoa en mi dieta?  La quinoa tiene una amplia utilidad en la cocina y se puede añadir a infinidad de platos. Por ejemplo, podemos cocinar los granos y hacer una ensalada de quinoa, verduritas y pollo, ensalada de quinoa y pepino, crema de quinoa y calabaza, croquetas de quinoa, hamburguesas, revueltos de quinoa con verduras… 

Pero es que no solo podemos añadirla a los platos salados, también se puede utilizar para hacer increíbles postres, como por ejemplo bizcochos, galletas, magdalenas, pasteles, flanes…